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Aluno de Moura apurado para concurso nacional de pastelaria

Escrito por em Janeiro 3, 2023

O aluno Pedro Redondo que frequenta actualmente o 2º ano do curso de Técnico de Cozinha/Pastelaria, da Escola Profissional de Moura, foi um dos doze candidatos apurados para a fase final da 1ª edição do concurso nacional de pastelaria literária “Once Upon a Pastry” (era uma vez uma pastelaria).

A competição disputa-se dias 11 e 12 deste mês de Janeiro na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, nas Caldas da Rainha e os participantes devem criar uma receita enfatizando a utilização de uma obra literária à escolha e respeitando a história.

Nesta fase, o aluno terá de realizar uma prova teórica onde defenderá a storytelling (envolvência da história na sobremesa desenvolvida) e na prova prática, irá confeccionar uma sobremesa criada com o produto local de Moura, o azeite.

A Escola Profissional de Moura adiantou em comunicado, que “valoriza e apoia este tipo de iniciativas, quer a nível individual, quer a nível colectivo”.
O júri é composto por exigentes representantes todos ligados ao sector da pastelaria, numa competição que foi aberta a todos os alunos de hotelaria do país.